Ефекти желеа и како га јести

Ефекти желеа и како га јести

   Желе је ужина која нам је свима позната, а посебно деци, која воле слатко-кисели укус желеа. На тржишту постоји широк спектар желеа, са различитим укусима који одговарају потребама већине људи. Желе није неуобичајена намирница, а укусан желе можемо направити чак и код куће. Ево како да направите желе.

Нутритивна вредност желеа

Желе је гел храна направљена од карагенана, коњац брашна, шећера и воде као главних сировина, прерађених процесом топљења, мешања, пуњења, стерилизације и хлађења.

Желе је богат дијететским влакнима и полувлакнима растворљивим у води, која су у земљи и иностранству препозната по својим здравственим функцијама. Може ефикасно да уклони атоме тешких метала и радиоактивне изотопе из тела и игра улогу "чистача гастроинтестиналног тракта", ефикасно спречавајући и помажући у лечењу високог крвног притиска, високог холестерола, коронарне болести срца, дијабетеса, тумора, гојазности и затвора. . Затвор и друге болести.

У процесу производње желеа додају се калцијум, калијум, натријум и други минерали, који су такође потребни људском телу. На пример, људским костима је потребно много калцијума, а ћелијске и ткивне течности садрже одређени удео натријумових и калијумових јона, који играју важну улогу у одржавању осмотског притиска ћелија, кисело-базне равнотеже организма и преноса. нервних порука.

 

Ефекти желеа

1, већина желеа који се користи у гелу од морских алги, који је природни адитив за храну, у исхрани се назива растворљива дијетална влакна. Знамо да воће, поврће и крупна житарица садрже одређена дијетална влакна, а главна нутритивна улога људског тела је да регулише рад црева, посебно лаксатив. Желе и они играју исту улогу, једу више могу повећати цревни тракт у степену влажности, побољшати затвор.

2, неки желе укључују и олигосахариде, који имају ефекат регулације цревне флоре, повећавају бифидобактерије и друге добре бактерије, јачају функције варења и апсорпције и смањују вероватноћу болести. Према анкети, дневни унос хране већине Кинеза са високим садржајем масти и енергије је уобичајена појава, у случају немогућности да се додају поврће, воће, једу више желеа за побољшање варења, није добар избор.

3, још једна велика предност желеа је да има мало енергије. Готово да не садржи протеине, масти или друге енергетске хранљиве материје, тако да људи који желе да смршају или задрже витку фигуру могу да га једу без бриге.

 

Како направити желе

1 、 Желе од кафе од млека

Састојци:

200г млека, 40г ванилин шећера, 6г агара, мало рума, кајмак, листићи нане, чиста кафа

Метод:

(1) Потопите агар у хладну воду да омекша, кувајте на пари у кавезу 15 минута да се потпуно отопи и оставите на страну;

(2) Млеко кувајте са домаћим ванилин шећером док не достигне 70-80°. Додајте половину или 2/3 агара и мешајте док се агар потпуно не отопи;

(3) Млеко процедите, уклоните махуне ваниле и неотопљени агар, сипајте у четвртасту посуду и оставите да се хлади у фрижидеру 2 сата док се потпуно не стврдне;

(4) Растворите инстант кафу у 250 мл кључале воде, додајте 10 г шећера и преостали агар, добро промешајте, оставите да се охлади и додајте 1 кашику рума;

(5) Сипајте 2/3 укупне количине мешавине кафе у посуду до пола;

(6) Уклоните млечни желе и исеците на коцкице шећера;

(7) Када се кафа стврдне, додајте неколико комада млечног желеа и сипајте остатак мешавине кафе у шоље;

(8) Оставите да се стегне око 15 минута, а затим украсите са неколико цветова шлага и листова нане.

 

2、Желе од парадајза

Састојци:

200 г парадајза, 10 г агара, мало шећера

Метод:

(1) Потопити агар у топлу воду док не омекша;

(2) огулити и исећи парадајз на комаде и умутити у сок;

(3) Додајте агар у воду и загревајте полако на лаганој ватри док се не истопи, додајте шећер и мешајте док се не згусне;

(4) Додајте сок од парадајза и добро промешајте да искључите топлоту;

(5) Сипајте у калупе за желе и ставите у фрижидер док се не стегне.

 

3、 Желе од јагода

Састојци:

10 г јагода, 3 комада рибљег листа, шећер по укусу

Метод:

(1) Рукама разбијте рибљи филм на мале комаде и ставите их у воду да омекшају, а затим их загрејте и попарите у течност за филм за рибу;

(2) Исеците 8 јагода на коцкице;

(3) Сипајте воду у шерпу и прокувајте, додајте јагоде исецкане на коцкице и кувајте до црвеног соса, а затим извадите капље;

(4) Полако сипајте мешавину рибљег филма у тигањ, мешајући сок од јагоде док сипате, и додајте шећер да се раствори;

(5) Охладите мешавину рибљег филма и заслађеног сока од јагоде и уклоните сву плутајућу пену из сока;

(6) Процеђени сок од јагоде сипајте у калупе за желе, покријте поклопцима и оставите у фрижидеру 2-3 сата.

 

Да ли су желеи високо калорични?

Сировине за производњу желеа су углавном шећер, карагенан, манозна гума, калцијумове, натријумове и калијумове соли. Према додатку шећера од 15%, сваки желе од 15 грама производи 8,93 кцал калоријске енергије у организму, док је дневна залиха калоријске енергије просечне одрасле особе око 2500 кцал, тако да је удео калоријске енергије коју производи желе у телу изузетно ниска.